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Gastronomia (Tecnólogo)

O curso de Gastronomia (Tecnólogo) forma profissionais aptos a planejar, executar e gerenciar produções culinárias, unindo criatividade, técnica e gestão no setor de alimentos e bebidas.
Curso de Gastronomia (Tecnólogo)

Informações acadêmicas

Duração: 4 semestres (2 anos)

Modalidade: Presencial

Estágio obrigatório: Sim, em restaurantes, buffets e hotéis.

Grade curricular - Principais Disciplinas:

  • Técnicas de Cozinha e Confeitaria
  • Cozinha Internacional e Brasileira
  • Segurança Alimentar e Nutrição
  • Gestão de Serviços de Alimentação
  • Empreendedorismo e Inovação em Gastronomia
  • Projeto Integrador

Mercado de trabalho

Taxa de empregabilidade: Atuação em restaurantes, hotéis, buffets, consultorias e negócios próprios.

Faixa salarial média:

  • R$ 2.000 a R$ 8.000+

Áreas de atuação:

  • Chef de Cozinha
  • Consultoria e Gestão de Negócios Gastronômicos
  • Desenvolvimento de Produtos Alimentícios
  • Eventos e Serviços de Catering
  • Pesquisa em Gastronomia e Alimentação

Possibilidade de Carreira

  • Crescimento do mercado gastronômico e de experiências culinárias.
  • Oportunidade de empreender no setor de alimentação.
  • Possibilidade de carreira internacional em hotelaria e restaurantes.

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